Speisekarte

Unser täglich Brot

Dinkellaib
Hausgebackener Dinkellaib

wir bereiten unsere Speisen ohne den Einsatz vorgefertigter „Lebensmittel“ zu. Auch unser Brot kommt aus der eigenen Herstellung. Wir verwenden beste Mehle und versuchen den Einsatz von Backhefe zu reduzieren indem wir mit unseren verschiedenen Sauerteigen backen.
Sollten Sie unser Brot auch Zuhause essen wollen, können Sie sich gerne in unsere Liste eintragen lassen und Sie bekommen immer eine Nachricht wenn frische Brote gebacken werden und welche für den freien Verkauf zur Verfügung stehen. Preis im Schnitt 0,70€ pro 100 Gramm

Neu ist ein Menu im Grundschlag:
Immer wieder hören wir von unseren Gästen, dass sie gerne ein paar Gänge mehr essen würden, aber die Portionen im Grundschlag zu groß sind. Deshalb bieten wir nun ein Menu, bei dem wir die Portionen so gestallten, dass man 3 Gänge schaffen kann.

Wählen Sie aus jeder Rubrik einen Gang aus.
(Pro Tisch bitte max. zwei verschiede Gerichte pro Gang)

Preis für das drei Gänge-Menu 36.-

 Speisekarte Beispiel vom 20.11.2019

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VORSPEISEN

rote Bete mit Ziegenkäse und Dilleis  8,50€
Gambas mit Avocado, Honigtomate und Rettichsalat . 14,00€
Südtiroler Bauchspeck vom Pretzhof mit Steinpilzen und Rucola 14,00€

Confit und Parfait von der Gans mit Feldsalat und Cranberries 14.00€

ZWISCHENGERICHT

Selleriesuppe 7,00€
„Egg Benedikt“
pochiertes Ei mit Brioche, Sauce Hollandaise und gekochter Schinken 9,50€

GuGu Muck Weinbergschnecken aus Wien mit
pochiertes Ei vom Bresse Huhn, Blattspinat, Parmesan, Miso 14.00€

HAUPTSPEISEN

Kürbisravioli mit Spinat, Kürbiskernen und Parmesan vegetarisch 15,00€
Paderborner Hühnchenbrust mit Fregola Sarda, Pak Choi 17,00€
indonesiches Lammschultercurry, Reis, gebratenen Salatherzen 17,00€
Frischlingskeule mit Rosenkohl, Serviettenknödel und Steinpilze 17,00€

NACHSPEISEN

Quarkmousse mit Heidelbeere 8,00€
Schokoladenmousse mit Birne und Vanilleeis 7,00€
Bergkäse aus Südtirol vom Betzhof 120 Gramm 12,00€

Preis für das Grundschlagmenu 3 Gänge nach freie Auswahl (max 2 verschiedene Gerichte pro Gang und Tisch 36.-

In den Preisen ist unser Hauswasser enthalten.

Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden sie sich bitte
an unsere Mitarbeiter